潮州陶瓷薪火不斷，千年相傳。6000年前，潮州先民在陳橋村貝丘遺址繁衍生息，發(fā)展出冶陶技藝；初入唐代，在北關(guān)、南關(guān)古窯址和筆架山宋代窯址中，古瓷片“余溫”尚存，向世人講述古城昔日的榮光；轉(zhuǎn)眼到千禧年，潮州陶瓷量大質(zhì)好，行銷海內(nèi)外，從此“瓷都”一名響徹世界。

廣東澳麗泰陶瓷實業(yè)有限公司隧道窯邊，“生坯”排隊等待燒制。南方+黃品拍攝

如今，外部環(huán)境多變復(fù)雜，國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)冒頭，加速搶占市場，潮州陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展進度卻相對停滯。這把燒了千年的窯火，如何在內(nèi)外沖擊之下保有一席之地，闖出產(chǎn)業(yè)升級的高質(zhì)量發(fā)展道路？

專家認為，要實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，就要破解潮州陶瓷產(chǎn)業(yè)“小而全”的零散生產(chǎn)現(xiàn)狀，通過培育產(chǎn)業(yè)集群，筑牢上市企業(yè)為“龍頭”、規(guī)上企業(yè)為“兩翼”、中小微企業(yè)協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)布局；通過外貿(mào)、內(nèi)銷的雙向發(fā)力，“線上+線下”雙輪驅(qū)動營銷；通過加強相關(guān)人才培養(yǎng)，“走出去”學(xué)習(xí)各地先進經(jīng)驗，帶動更多相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合延伸，不斷擦亮“中國瓷都”的金字招牌。

關(guān)鍵詞1：瓶頸與機遇

問：企業(yè)“小而全”積弊已久，產(chǎn)業(yè)大而不強，何以升格？

策：創(chuàng)建國家級陶瓷產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級創(chuàng)新示范區(qū)，“1+N”模式培育產(chǎn)業(yè)集群

走進生產(chǎn)車間，一陣熱浪撲面而來，全長115米的隧道窯橫臥在廠房，一眼看不到頭。工人把施釉后的坯體擺上架，做完檢查后推入軌道。窯口一邊“吞”入土坯，另一邊源源不斷“吐出”潔白的成品。這是廣東澳麗泰陶瓷實業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間。企業(yè)負責(zé)人告訴筆者，不久之后，這些潮州制造的馬桶將坐上輪船，前往遙遠的歐洲。

完成檢查后，工人將“生坯”推入隧道窯軌道。南方+黃品拍攝

在潮州，像這樣大規(guī)模的生產(chǎn)場景并不是全部。作為華南最大的陶瓷生產(chǎn)基地，潮州陶瓷企業(yè)規(guī)模小，存在“多、雜、小、弱”的問題，已經(jīng)明顯影響產(chǎn)業(yè)升級的進程。

翻開統(tǒng)計年鑒，潮州6000多家陶瓷企業(yè)中，年銷售收入超過億元的龍頭企業(yè)僅有8家，規(guī)上企業(yè)僅有300多家，占全部陶瓷工業(yè)單位比重不足6%（數(shù)據(jù)截至2021年12月）?？梢姵敝萏沾僧a(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，分布零散。

這種特點有其歷史原因。廣東陶瓷協(xié)會會長陳環(huán)認為，上世紀(jì)90年代開始進行國有企業(yè)改革后，全國各大陶瓷產(chǎn)區(qū)大多分崩離析，東南沿海背靠僑商資源，從手工作坊或改制后的小民企開始，不斷承接下海外大量陶瓷訂單，這星星點點的“火苗”也燒旺了潮州陶瓷產(chǎn)業(yè)的黃金時期。

“當(dāng)年各地式微的陶瓷行業(yè)，在民營經(jīng)濟的激發(fā)下，重新煥發(fā)活力?！被貞浧鸪醯匠敝莸膱鼍埃惌h(huán)還是很感慨，這些敢闖敢干、產(chǎn)供銷一體的小微企業(yè)，造就潮州陶瓷的黃金時期。但在后期，“小而全”的產(chǎn)業(yè)格局逐漸顯露出弊端。

第二屆潮安智能衛(wèi)浴博覽會展銷的智能馬桶。南方+ 紀(jì)金娜 拍攝

一方面，潮州的陶瓷傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈完備，單靠整合資源即可建廠投產(chǎn)。另一方面短板也顯而易見，企業(yè)之間無法發(fā)揮分工優(yōu)勢，導(dǎo)致整個行業(yè)螺旋向下。廣東櫻井科技有限公司董事長黃洽明介紹，早期智能馬桶剛興起時，背靠產(chǎn)地優(yōu)勢，潮州地區(qū)的產(chǎn)銷迅速攀升。嘗到市場的甜頭后，越來越多的企業(yè)便蜂擁而上，最后只能卷“低價”、拼“走量”。

同質(zhì)化競爭激烈，潮州陶瓷在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中暴露出的創(chuàng)新動力不足，逐漸變成產(chǎn)業(yè)升級的軟肋。筆者走訪得知，潮州的中小陶瓷企業(yè)經(jīng)營模式較為傳統(tǒng)，“接訂單、打版、生產(chǎn)、銷售”如此循環(huán)，離產(chǎn)業(yè)鏈上下游較遠，處于相對被動的位置。

韓山師范學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院教授、廣東省決策咨詢研究基地韓山師范學(xué)院陶瓷產(chǎn)業(yè)研究中心執(zhí)行主任李毅認為，打通產(chǎn)業(yè)鏈上中下游，避免惡性競爭，才是潮州陶瓷產(chǎn)業(yè)最好的出路?！皩τ谛∥⑵髽I(yè)來說，它們只有代工的能力，研發(fā)的重任必須由龍頭企業(yè)來承擔(dān)，政府可以通過補貼引導(dǎo)龍頭企業(yè)攻關(guān)技術(shù)、研發(fā)高端產(chǎn)品，再通過訂單交給中小微企業(yè)生產(chǎn)，不破壞原有的小微企業(yè)的生存路徑，通過專業(yè)協(xié)作將產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)最大化?！?/p>

多年以來，陶瓷作為潮州支柱產(chǎn)業(yè)，一直在工業(yè)體系中扮演重要的角色。以2022年為例，陶瓷工業(yè)總產(chǎn)值達554.99億元，占總體比重達22%。但規(guī)模之下，產(chǎn)業(yè)大而不強、轉(zhuǎn)型進展緩慢的問題也逐漸顯現(xiàn)。

近10年來，潮州陶瓷產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值在500億—600億元徘徊不前。數(shù)據(jù)顯示，景德鎮(zhèn)從2003年20億元飆升到2022年665.37億元，足足增長了32.27倍。同樣的十年里，潮州2003年陶瓷產(chǎn)值接近117億元，到2022年增長了3.74倍，對比之下，潮州陶瓷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展似乎陷入停滯。

工作人員在觀察記錄窯內(nèi)數(shù)據(jù)。南方+ 黃品 拍攝

專家認為，必須做好產(chǎn)業(yè)升級的頂層設(shè)計，跳出潮州看潮州，跳出陶瓷設(shè)計陶瓷產(chǎn)業(yè)。打造產(chǎn)業(yè)集群是構(gòu)建陶瓷產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必然選擇，針對上述問題，潮州應(yīng)該努力創(chuàng)建國家級陶瓷產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級創(chuàng)新示范區(qū)。

事實上，潮州近年來不斷強化政策支持，結(jié)合實際發(fā)展情況制定了一系列政策文件，但目前仍未上升到政策執(zhí)行層面。《潮州市打造千億陶瓷產(chǎn)業(yè)集群行動方案》《潮州市制造業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實施方案（2023—2025）》等政策提出較為詳細的目標(biāo)，但轉(zhuǎn)型升級的配套政策有待進一步完善落實。

李毅認為，可以采用“1+N”模式，1是龍頭企業(yè)，N是中小微企業(yè)，要打造以陶瓷龍頭企業(yè)為“航空母艦”、中小微陶瓷企業(yè)為“護衛(wèi)艦”的產(chǎn)業(yè)體系，協(xié)同作戰(zhàn)，必須重新進行產(chǎn)業(yè)鏈重組與價值鏈整合設(shè)計。

“潮州人很能吃苦，愿意鉆研，但是合作意識比較欠缺，企業(yè)之間、企業(yè)和高校之間的交流合作是很匱乏的?！崩钜阏J為，潮州的經(jīng)商文化“悶聲發(fā)大財”也是阻礙產(chǎn)業(yè)協(xié)作的內(nèi)在因素，大部分中小微企業(yè)不敢進高校，產(chǎn)學(xué)研協(xié)同的路徑也沒有完全打通。

廣東省決策咨詢基地韓山師范學(xué)院陶瓷產(chǎn)業(yè)研究中心產(chǎn)學(xué)研實踐中心正式揭牌。南方+ 黃品 拍攝

陶瓷行業(yè)也正在積極改變，今年10月，廣東省決策咨詢基地韓山師范學(xué)院陶瓷產(chǎn)業(yè)研究中心產(chǎn)學(xué)研實踐中心正式揭牌。通過打造產(chǎn)學(xué)研的溝通橋梁，讓企業(yè)家在“喝茶”的輕松氛圍中，加強與高校、科研院所的合作，促成良性發(fā)展。

另外，潮州市也在積極鼓勵創(chuàng)新，引進人才，持續(xù)在數(shù)字化、智能化、綠色化上打開潮州陶瓷產(chǎn)業(yè)向上的“出口”。10月，全省科技創(chuàng)新大會上，來自潮州的“小長寬比燃氣隧道窯關(guān)鍵技術(shù)與推廣應(yīng)用”項目喜獲成果推廣獎。據(jù)悉，潮州已經(jīng)建設(shè)投產(chǎn)40多條智能/全自動節(jié)能燃氣隧道窯，年節(jié)約天然氣超1500萬立方米，有力支撐了陶瓷產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“小長寬比燃氣隧道窯關(guān)鍵技術(shù)與推廣應(yīng)用”項目應(yīng)用成果。受訪者供圖

關(guān)鍵詞2：迷思與出路

問：多變的外貿(mào)環(huán)境，國內(nèi)市場開拓受阻，如何破局？

策：“外貿(mào)+內(nèi)銷”開拓市場新業(yè)態(tài)，“線上+線下”雙輪驅(qū)動新營銷

時間已是半夜，位于潮安區(qū)的一條隧道窯仍在吐著熱氣，工廠里日夜開足馬力，源源不斷地供應(yīng)外貿(mào)市場。該企業(yè)負責(zé)人隨手拿起一個造型精美的杯子告訴筆者：“即便銷量的數(shù)字看起來大，像這種出口的日用瓷，一個最多只能賺幾分錢?！?/p>

潮州日用瓷燒制現(xiàn)場。南方+ 黃品 拍攝

這種現(xiàn)狀也是潮州陶瓷產(chǎn)業(yè)的一大痛點。作為中國陶瓷出口基地，潮州日用陶瓷、陳設(shè)藝術(shù)陶瓷、建筑衛(wèi)生陶瓷年銷量占全球30%、40%、55%，均居全國首位。但是，2023年出口額僅為93.13億元，比增僅為0.8%，且金額不及德化、佛山的四成，薄利多銷成為潮州瓷撕不下的標(biāo)簽。

李毅指出，潮州長期做出口生意，客戶給單子就加工，比較少考慮設(shè)計?！拔宜私獾闹鞔蛑懈叨说钠髽I(yè)，沒有一家不賺錢的?！惫P者也在走訪中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)有余力的企業(yè)，都沒有放棄過品牌化的嘗試，但真正突圍出來的仍舊是少數(shù)。鳳塘企業(yè)家協(xié)會副會長、秘書長阮偉民直言，品牌化是一個長期的工程，需要大量資金、人力投入，且投入和成效不一定成正比，很多小企業(yè)根本承擔(dān)不起。

但是品牌化并不是萬能的“神藥”，盡管處在生產(chǎn)制造端，完備產(chǎn)業(yè)鏈帶來的工業(yè)制造能力，讓潮州陶瓷業(yè)能夠在供需的變化中作出快速調(diào)整，這恰恰是產(chǎn)業(yè)鏈的韌性所在。潮州市禮升陶瓷有限公司總經(jīng)理蔡維仲認為，生產(chǎn)模式?jīng)]有高低之分?！坝杏嗔Φ钠髽I(yè)可以嘗試沖擊高端化，但盲目自信不是好事，歐美發(fā)達國家的陶瓷品牌已經(jīng)發(fā)展成熟了，OEM模式是比較適合潮州陶瓷外貿(mào)的道路?！?/p>

因此，對傳統(tǒng)外貿(mào)企業(yè)來講，如何在國際市場上把握主動是當(dāng)今形勢下必須思考的問題。蔡維仲認為，“打鐵還需自身硬”，修煉好內(nèi)功才是應(yīng)對國際變化的核心，企業(yè)可以更主動順應(yīng)國家發(fā)展戰(zhàn)略，把視野放得更高，積極開拓新興市場。

禮升陶瓷專注日用瓷外貿(mào)出口業(yè)務(wù)。每年的廣交會，蔡維仲都會親自參加，他今年最大的感受是來自共建“一帶一路”國家的客商明顯增多。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，今年廣交會預(yù)注冊買家中，共建“一帶一路”國家占75.7%，金磚國家占20%，經(jīng)合組織成員國占17.7%。

第二屆潮安智能衛(wèi)浴博覽會展銷的智能馬桶。紀(jì)金娜 攝

機遇藏在變化里，政府要搭建更多元化的供需對接平臺，積極發(fā)揮商會、華僑的力量，外向型企業(yè)要維護好客情關(guān)系，“廣撒網(wǎng)”多參展，讓“酒香”傳出“深巷子”。

“外貿(mào)和內(nèi)銷兩手都要抓?！背敝葆涮沾捎邢薰窘?jīng)理盧銳鈿表示，今年正在積極開拓商超、電商等多元銷售渠道，除外貿(mào)OEM的基本盤外，內(nèi)銷中要逐漸打開自有品牌的知名度。

相比外貿(mào)，內(nèi)銷陶瓷的競爭更大，企業(yè)更應(yīng)該把握市場主動權(quán)。走進澳麗泰陶瓷的展廳，現(xiàn)代化的浴室場景十分引人注目，淋浴按鍵嵌入在墻壁上，墻上掛式馬桶“懸浮”感十足，整體風(fēng)格整齊統(tǒng)一。據(jù)澳麗泰陶瓷經(jīng)理吳潔新介紹，整體衛(wèi)浴是近些年市場興起的趨勢，體現(xiàn)了以年輕人為代表的消費者對生活品質(zhì)的追求。

展廳內(nèi)整體衛(wèi)浴簡約大氣，深受年輕人喜愛。南方+ 黃品 拍攝

相關(guān)數(shù)據(jù)表明，整體衛(wèi)浴在歐美日韓的普及率已經(jīng)很高，但在中國家庭數(shù)據(jù)還不到5%，澳麗泰旗下的泰陶品牌近年來在整體衛(wèi)浴發(fā)力，依托百余家經(jīng)銷商持續(xù)推廣整體衛(wèi)浴，國內(nèi)的滲透率保持逐年增長，目前占品牌銷量的兩三成。

吳潔新補充，現(xiàn)在營銷環(huán)境和以前大不相同，“過去在央視上投個廣告效果非常好，如今新媒體渠道繁多，對有心做好品牌營銷的企業(yè)來說壓力很大”。

“打造365天永不落幕的展會?！睋?jù)李毅介紹，潮州已經(jīng)在推動相關(guān)項目落地，“線上+線下”雙輪驅(qū)動新營銷。今年1月，投資25億元在潮安高鐵新城建設(shè)的信基沙溪全球采購中心項目舉行落地投資簽約儀式，項目將打造高端國際商貿(mào)城，集品牌旗艦展示、電子商務(wù)、總部辦公、金融服務(wù)、休閑體驗、旅游觀光、文化交流、餐飲購物等服務(wù)于一體，用地約500畝，建設(shè)總面積約60萬平方米，涵蓋陶瓷、不銹鋼、食品等本地優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

關(guān)鍵詞3：突破與展望

問：產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)老化，高端化動能不足，如何提勢？

策：產(chǎn)業(yè)融合“陶瓷+”探索多元化轉(zhuǎn)型通道

11月10日，廣東省陶瓷手工成型工職業(yè)技能大賽落地潮州。在陳環(huán)看來，通過組織職業(yè)技能競賽，既可以挖掘潮州本土技術(shù)人才，也促進了潮州陶瓷從業(yè)者與其他產(chǎn)區(qū)技術(shù)人才的交流，在交流及傳播中提升潮州陶瓷的知名度與影響力，提升潮州對各地技術(shù)人才的吸引力。

廣東省陶瓷手工成型工職業(yè)技能大賽現(xiàn)場。陳錦煌 攝

在全省大力發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，各傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)迎來轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵期，潮州陶瓷產(chǎn)業(yè)如何進一步提升人才競爭力？李毅認為，在深圳對口幫扶協(xié)作潮州、大力支持潮州產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景下，潮州可借助韓山師范學(xué)院、深圳大學(xué)等高校專家人才與智力支持，聯(lián)合組建智庫，支持產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，強化陶瓷產(chǎn)業(yè)設(shè)計人才培養(yǎng)，尤其是設(shè)計的創(chuàng)新理念培養(yǎng)，引領(lǐng)企業(yè)家與企業(yè)成長。

當(dāng)前，潮州市圍繞陶瓷產(chǎn)業(yè)的人才互動、企業(yè)互動與招商互動，積極組織企業(yè)家“走出去”學(xué)習(xí)優(yōu)秀經(jīng)驗，同時嘗試吸引外部優(yōu)質(zhì)企業(yè)“駐進來”投資潮州。9月19日至20日，潮州市工信局會同潮州市工商聯(lián)、深圳對口幫扶協(xié)作潮州指揮部及潮州市建筑衛(wèi)生陶瓷行業(yè)協(xié)會，組織20余位陶瓷行業(yè)企業(yè)家齊赴深圳學(xué)習(xí)優(yōu)秀企業(yè)先進經(jīng)驗，同時進行陶瓷產(chǎn)業(yè)招商引資推介活動。

廣東省陶瓷手工成型工職業(yè)技能大賽現(xiàn)場選手認真制作。陳錦煌 攝

在深圳，高端衛(wèi)浴企業(yè)從現(xiàn)代化生產(chǎn)車間、細分板塊實驗室到內(nèi)容豐富的產(chǎn)品展廳一應(yīng)俱全。針對一款智能馬桶產(chǎn)品，企業(yè)建立了電控實驗室、沖水功能實驗室、部件老化實驗室等檢測空間，高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)要求為潮州企業(yè)家?guī)聿簧賳l(fā)。

陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展日新月異，從智能衛(wèi)浴“單品”到全屋智能“套裝”，陶瓷產(chǎn)品的現(xiàn)代生活應(yīng)用場景多、發(fā)展前景廣闊。潮州市建筑衛(wèi)生陶瓷行業(yè)協(xié)會副秘書長陳學(xué)錦表示，不少企業(yè)家已意識到下一步要讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)更有科技含量，利用高科技新產(chǎn)品占領(lǐng)市場高地。陳學(xué)錦認為，可通過“深圳科技”與“潮州生產(chǎn)”相互賦能，促成兩市陶瓷產(chǎn)業(yè)的高效協(xié)同發(fā)展。

從人才“向新”到技術(shù)“更新”，潮州如何奮起追趕，更全面徹底地提升陶瓷產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力？陳環(huán)表示，潮州還可從制造科技提升與生產(chǎn)裝備優(yōu)化兩方面入手，圍繞陶土塑造成型、窯爐的燒制定型、裝飾的機械雕琢、包裝的設(shè)計印刷等方面，以“陶瓷+”其他行業(yè)領(lǐng)域技術(shù)來推動產(chǎn)業(yè)向新發(fā)展。

“潮州產(chǎn)區(qū)的民營企業(yè)經(jīng)濟活力很強，但整體的品牌意識、品牌力量仍較薄弱?！睆氖绿沾僧a(chǎn)業(yè)研究幾十年，陳環(huán)見證過潮州評上“中國瓷都”時的輝煌，也為潮州陶瓷近年來面向國內(nèi)市場的緩慢轉(zhuǎn)型感到著急。歷史上，潮州陶瓷行業(yè)發(fā)展過程中以出口海外為主，過硬的工藝水準(zhǔn)讓“潮州瓷”贏得不少海外大牌的代工訂單，同時也讓潮州陶瓷企業(yè)建立自家品牌的需求和意愿變得薄弱。

陳環(huán)認為，在當(dāng)前國際市場下行大背景下，從出口外銷轉(zhuǎn)向“既向外也向內(nèi)”是一個必然趨勢。在此背景下，如佛山產(chǎn)區(qū)的東鵬陶瓷、新明珠陶瓷、蒙娜麗莎瓷磚等企業(yè)就因注重品牌經(jīng)營而搶占市場的先機。潮州要樹立品牌意識，可積極向省內(nèi)的佛山產(chǎn)區(qū)、臨近的泉州德化產(chǎn)區(qū)“取經(jīng)”學(xué)習(xí)。